Pimentón

La fideuá es un plato de oriden Mediterráneo que se ha ido modificando y enriqueciendo con el paso del tiempo. Tradicionalmente se cocina en una paella y el fideo que se utiliza para hacer la fideuá, es un fideo especial, más grueso y hueco por dentro para absorber más caldo. 

Un plato sobroso a la vez que saludable.

Esta salsa se suele emplear para acompañar las "papas arrugás" plato de origen canario, que por su rico sabor se está extendiendo cada vez más.
Pero el mojo picón, también se puede emplear para acompañar diferentes carnes.

Este es un plato típico canario que se elabora con una clase de papa que se denomina papa negra o bonita. Fuera de Canarias podemos tener dificultad para encontrarla pero podemos realizar la receta con patatas pequeñas, intentando que sean del mismo tamaño. Es típico acompañarlas con el mojo picón, aunque también se pueden servir con mojo verde que es más suave.
El mojo picón también se emplea para acompañar carnes.
Podemos hacer este sabroso y rico plato como entrante o aperitivo.

Realmente sabroso.
 

Esta es una saludable sopa debido al poder antimicrobiano del ajo, que ya en el antiguo Egipto se utilizaba para prevenir el tifus y el cólera.