Alubias Blancas Fritas
4 Comensales
Dificultad Baja
Tiempo 45'
3,3 puntos
Dificultad Baja
Tiempo 45'
3,3 puntos
Os presentamos un plato de sencilla elaboración cuyo ingrediente principal es la alubia, fuente de proteínas y fibra entre otras cualidades.
Ingredientes
- 400 grs. de Alubias
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 100 grs. de Jamón serrano a tacos
- 100 grs. de Chorizo a tacos
- 100 grs. de Tocino curado a tacos
- Agua
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración
Ponemos a cocer las alubias, puestas a remojo la víspera, en agua con sal a fuego lento.
Una vez cocidas, las escurrimos y las esnfriamos con agua fría.
Ponemos un chorrito de aceite en una sarten y freimos el jamón, el chorizo y el tocino hasta que estén dorados. Añadimos la cebolla picada y el tomate muy picado. Rehogamos durante unos minutos y agregamos las alubias. Salteamos a fuego fuerte y espolvoreamos con perejil.
Una vez cocidas, las escurrimos y las esnfriamos con agua fría.
Ponemos un chorrito de aceite en una sarten y freimos el jamón, el chorizo y el tocino hasta que estén dorados. Añadimos la cebolla picada y el tomate muy picado. Rehogamos durante unos minutos y agregamos las alubias. Salteamos a fuego fuerte y espolvoreamos con perejil.
