Arroz Frito con Gambas
4 Comensales
Dificultad Baja
Tiempo 30'
3,0 puntos
Dificultad Baja
Tiempo 30'
3,0 puntos
Para los amante de las recetas con aire asiático.
Para un mejor resultado, recomendamos que se realice con un wok, si no es posible se puede utilizar una sartén honda.
Ingredientes
- 200 grs de Arroz largo
- 50 grs. de Setas chinas secas
- 150 grs. de Carne de cerdo
- 2 Cebollas tiernas
- 2 dientes de Ajo
- 2 Huevos
- 200 grs. de Gambas peladas
- 6 cucharadas de Salsa de soja
- 6 cucharadas de Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración
En primer lugar cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, lo colamos, refrescamos ligeramente con agua y dejamos escurrir.
Batimos los huevos y hacemos una tortilla fina en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite. Cuando esté preparada, retiramos del fuego y la cortamos en tiras finas.
Ponemos a remojo las setas en un cuenco con agua caliente. Mientras, cortamos la carne en tiras finas, troceamos las cebollas en rodajas y pelamos y picamos el ajo.
Ponemos el wok a calentar, vertemos 5 cucharadas de aceite de oliva y salteamos la carne durante unos minutos. Añadimos las gambas, la cebolla, el ajo y las setas troceadas y escurridas.
Lo cocemos todo durante 5 minutos.
Finalmente, añadimos el arroz, la tortilla y la salsa de soja. Comprobamos el punto de sal y salteamos unos minutos sin dejar de remover.
Batimos los huevos y hacemos una tortilla fina en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite. Cuando esté preparada, retiramos del fuego y la cortamos en tiras finas.
Ponemos a remojo las setas en un cuenco con agua caliente. Mientras, cortamos la carne en tiras finas, troceamos las cebollas en rodajas y pelamos y picamos el ajo.
Ponemos el wok a calentar, vertemos 5 cucharadas de aceite de oliva y salteamos la carne durante unos minutos. Añadimos las gambas, la cebolla, el ajo y las setas troceadas y escurridas.
Lo cocemos todo durante 5 minutos.
Finalmente, añadimos el arroz, la tortilla y la salsa de soja. Comprobamos el punto de sal y salteamos unos minutos sin dejar de remover.