Arroz Frito Vegetal
4 Comensales
Dificultad Baja
Tiempo 30'
2,7 puntos
Dificultad Baja
Tiempo 30'
2,7 puntos
Una buena sugerencia para los amantes de las recetas con aire asiático con verduras.
Para un mejor resultado, recomendamos que se utilice un wok, pero si no fuera posible se puede utilizar una sartén honda.
Ingredientes
- 200 grs. de Arroz largo
- 50 grs. de Setas secas chinas
- 2 Cebollas tiernas
- 2 dientes de Ajo
- 2 Huevos
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento rojo
- 6 cucharadas de Salsa de soja
- 6 cucharadas de Aceite de Oliva
- Albahaca
- Sal
Elaboración
En primer lugar cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, lo colamos, refrescamos ligeramente con agua y dejamos escurrir.
Batimos los huevos y hacemos una tortilla fina en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite. Cuando esté preparada, retiramos del fuego y la cortamos en tiras finas.
Ponemos a remojo las setas en un cuenco con agua caliente. Mientras, cortamos el pimiento y el calabacín en tiras finas, troceamos las cebollas en rodajas no muy gruesas y pelamos y picamos el ajo.
Ponemos el wok a calentar, vertemos 5 cucharadas de aceite de oliva y salteamos el pimiento y el calabacín durante unos minutos. Añadimos la cebolla, el ajo y las setas troceadas y escurridas.
Lo cocemos todo durante 5 minutos.
Finalmente, añadimos el arroz, la tortilla, la salsa de soja y la albahaca. Comprobamos el punto de sal y salteamos unos minutos sin dejar de remover.
Batimos los huevos y hacemos una tortilla fina en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite. Cuando esté preparada, retiramos del fuego y la cortamos en tiras finas.
Ponemos a remojo las setas en un cuenco con agua caliente. Mientras, cortamos el pimiento y el calabacín en tiras finas, troceamos las cebollas en rodajas no muy gruesas y pelamos y picamos el ajo.
Ponemos el wok a calentar, vertemos 5 cucharadas de aceite de oliva y salteamos el pimiento y el calabacín durante unos minutos. Añadimos la cebolla, el ajo y las setas troceadas y escurridas.
Lo cocemos todo durante 5 minutos.
Finalmente, añadimos el arroz, la tortilla, la salsa de soja y la albahaca. Comprobamos el punto de sal y salteamos unos minutos sin dejar de remover.