Churrasco Al Horno

 Lavamos la carne, la sazonamos y la ponemos en una fuente, añadimos dos vasos de agua e introducimos la fuente en el horno a máxima potencia unos 30 minutos.
Mientras tanto machacamos los ajos y el perejil en un mortero, añadimos el vino al majado y reservamos.
Transcurrido los 30 minutos, comprobamos que la carne comienza a dorarse, le añadimos el machacado por encima y mantenemos en el horno.
De vez en cuando, vamos bañando la carne con el jugo y cuando esté tierna y dorada, sacamos la fuente del horno.
Podemos acompañar la carne con patatas, verduras y salsas tipo chimichurri.