Crema de Otoño

Pelamos, lavamos y troceamos la cebolla y el puerro.
Sofreimos ambos en una olla con aceite de oliva.
Mientras, pelamos la calabaza, le quitamos las semillas y la troceamos.
Después, pelamos y troceamos las zanahorias.
Añadimos la calabaza y las zanahorias a la olla y dejamos sofreir todo hasta que esté pochado.
Cubrimos de agua al ras y mantenemos al fuego hasta que esté cocido.
Agregamos la nata y trituramos. Si queremos una crema más fina pasamos por el chino.
A la hora de emplatar podemos acompañar con unos picatostes y adornar con unas ramitas de cebollino.