Lubina a Las Cuatro Pimientas
2 Comensales
Dificultad Baja
Tiempo 40'
4,0 puntos
Dificultad Baja
Tiempo 40'
4,0 puntos
La Lubina, también conocida por Róbalo, es considerada pescado blanco por el bajo porcentaje de lípidos que contiene. Ésta es una de las numerosas maneras que tenemos para cocinarla.
Ingredientes
- 1 Lubina (600-800 grs.)
- 1 cucharada de Mezcla de pimientas (negra, roja, blanca y verde)
- 1 diente de Ajo
- Unas ramitas de Perejil
- 1 vaso de Vino blanco
- 5 cucharadas de Aceite de Oliva
- 5 cucharadas de Agua
- Sal
Elaboración
Debemos de disponer de la lubina limpia y desviscerada, la lavamos y la reservamos en papel absorbente.
Lavamos y picamos el perejil y el ajo.
Disponemos el pescado en una fuente para el horno, la salamos y espolvoreamos con el ajo y el perejil picados. Continuamos echándole el vino, el aceite y el agua. Vamos moviendo la lubina y le damos la vuelta para que se impregne bien del condimento.
Por último, añadimos el pupurri de pimienta en grano e introducimos la fuente en el horno precalentado a 200º. La dejamos cocer entre 30 - 40 minutos, rociando la lubina de vez en cuando con el jugo de la cocción. Una vez transcurrido este tiempo, servimos caliente. La podemos acompañar de unas patatas a lo pobre.
Lavamos y picamos el perejil y el ajo.
Disponemos el pescado en una fuente para el horno, la salamos y espolvoreamos con el ajo y el perejil picados. Continuamos echándole el vino, el aceite y el agua. Vamos moviendo la lubina y le damos la vuelta para que se impregne bien del condimento.
Por último, añadimos el pupurri de pimienta en grano e introducimos la fuente en el horno precalentado a 200º. La dejamos cocer entre 30 - 40 minutos, rociando la lubina de vez en cuando con el jugo de la cocción. Una vez transcurrido este tiempo, servimos caliente. La podemos acompañar de unas patatas a lo pobre.
