Puerros Gratinados

Limpiamos los puerros y retiramos la parte verde. Los cortamos en rodajas y reservamos.
Pelamos y picamos las cebollas.
Calentamos en una cacerola un chorrito de aceite, donde rehogamos las cebollas y los puerros a fuego suave, sin que lleguen a coger color. Sazonamos y cuando el puerro esté tierno, añadimos la cucharada de harina, removiendo con cuidado.
Incorporamos poco a poco la leche, sin dejar de dar vueltas, y seguidamente añadimos la cucharada de nata junto con la mitad del queso rallado y un poco de pimienta.
Pasamos a una fuente de horno, espolvoreamos con el resto del queso y un poco más de pimienta (al gusto).
Horneamos a 200º durante 10 minutos y terminamos de hacer con el grill para que se dore.