Sopa de Ajo
4 Comensales
Dificultad Baja
Tiempo 50'
2,8 puntos
Dificultad Baja
Tiempo 50'
2,8 puntos
Esta es una saludable sopa debido al poder antimicrobiano del ajo, que ya en el antiguo Egipto se utilizaba para prevenir el tifus y el cólera.
Ingredientes
- 250 grs. de Pan tostado en rebanadas
- 100 grs. de Jamón serrano
- 1 Coliflor pequeña
- 4 Huevos
- 8 dientes de Ajo
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración
Lavamos la coliflor y la troceamos. La cocemos en una cacerola con 1 litro y 1/2 de agua hirviendo y sal, durante aproximadamente 20 minutos.
Mientras tanto, pelamos los ajos y los freímos en una cazuela con aceite. Cuando estén dorados, agregamos el pimentón y lo tostamos sin dejar de remover.
Vertemos en la cazuela del sofrito el caldo de cocer la coliflor y el pan tostado. Dejamos hervir durante 20 minutos, retiramos los ajos y sazonamos.
Batimos los huevos y los agregamos a la sopa, removiendo con una varilla.
Calentamos ligeramente las lonchas de jamón en una sartén y las repartimos en los platos.
A continuación vertemos la sopa sobre las lonchas de jamón y servimos al momento.
Mientras tanto, pelamos los ajos y los freímos en una cazuela con aceite. Cuando estén dorados, agregamos el pimentón y lo tostamos sin dejar de remover.
Vertemos en la cazuela del sofrito el caldo de cocer la coliflor y el pan tostado. Dejamos hervir durante 20 minutos, retiramos los ajos y sazonamos.
Batimos los huevos y los agregamos a la sopa, removiendo con una varilla.
Calentamos ligeramente las lonchas de jamón en una sartén y las repartimos en los platos.
A continuación vertemos la sopa sobre las lonchas de jamón y servimos al momento.