Tiramisú

 Colocamos las bases de bicocho (también podemos utilizar bizcochos de soletilla) en un plato y los bañamos con la mezcla de café y coñac. Es importante que queden bien bañados para que el postre no resulte seco, así que si fuera necesario añadiremos un poco más de café y licor.
Separamos las yemas de los huevos y las colocamos en un bol, reservamos las claras.
Mezclamos muy bien el queso mascarpone, el azúcar y la vainilla azucarada con las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve con la ayuda de unas barillas y las añadimos a la mezcla anterior, formando una crema homogenea.
Colocamos una base de bizcocho en un molde y la mitad de la mezcla de mascarpone, sobre esta composición colocamos otra base de bizcocho y cubrimos con el resto de mezcla. Por último espolvoreamos toda la superficie con cacao en polvo.
Metemos al frigorífico y ... ya está listo!!!