Recetas de Verduras

Como alternativa al aguacate relleno de marisco o ensalada, proponemos esta receta muy sencilla en la que rellenamos el aguacate con huevo y lo acompañamos con una deliciosa salsa de curry.

Una buena sugerencia para los amantes de las recetas con aire asiático con verduras.
Para un mejor resultado, recomendamos que se utilice un wok, pero si no fuera posible se puede utilizar una sartén honda.

Si te gusta poner un toque picante en tus platos, prueba estos champiñones con chili...  el picante está asegurado!! 
 

Una combinación rica y nutritiva

Aprovecando los alimentos de temporada podemos disfrutar de una nutritiva y sana crema, como es el caso de la calabaza en otoño.

Una crema muy fina de tomate, calentita y refrescante a la vez.

Croquetas de calabacín al estilo griego. Ideales para un buen aperitivo.

Las ensaladas nos ofrecen una gran posibilidad de variaciones, en esta ocasión proponemos añadir la salsa de yogurt, almendras y picatoste a una ensalada tradicional, obteniendo como resultado una estupenda ensalada.

Los canónigos contienen propiedades tan beneficiosas como son los betacarotenos o la vitamina C. Además le darán un sabor especial y distinguido a nuestras ensaladas, como por ejemplo, esta receta, donde los combinamos con fruta y distintos frutos secos.

"picosos" y sabrosones

Hay tantas variantes de este plato como puedas imaginar. En esta receta podeis encontrar un ejemplo con una rica variedad de verduras.

Este es un plato típico canario que se elabora con una clase de papa que se denomina papa negra o bonita. Fuera de Canarias podemos tener dificultad para encontrarla pero podemos realizar la receta con patatas pequeñas, intentando que sean del mismo tamaño. Es típico acompañarlas con el mojo picón, aunque también se pueden servir con mojo verde que es más suave.
El mojo picón también se emplea para acompañar carnes.
Podemos hacer este sabroso y rico plato como entrante o aperitivo.

Una versión light de las patatas gratinadas

El puerro, con un escaso aporte calórico, nos proporciona altas cantidades de fibra, vitamina C y  minerales necesarios. Estas características, hacen del puerro una verdura muy saludable.

Una sencilla y sabrosa receta para completar una comida rica.

Podemos realizar este plato para emplearlo como guarnición, como primer plato, para rellenar empanadas, etc.